Хлеба и зрелищ: за чем гурманы едут во Львов

В разное время Львов входил в состав различных государств, которые так или иначе внесли свой вклад в местную кухню. Сегодня, спустя много лет, галицкая кухня является визитной карточкой Львова наравне с кофе, музыкой или архитектурой.

Узнать, что представляет собой львовская кухня, можно только опытным путем – посетив несколько ресторанов, где готовят львовские блюда и напитки.

Нам удалось не только попробовать львовскую кухню, но и узнать несколько кулинарных секретов, которыми мы охотно делимся с вами:

• Филе-миньон нужно жарить всего 5-7 минут
• Свинина может быть только прожарки «Wery well done»
• Глаза свежей рыбы должны быть без пленки, будто они смотрят на тебя
• Свежая рыба всегда скользкая
• Чем темнее жабры, тем старее рыба
• Тесто для штруделя должно быть настолько тонким, чтобы через него можно было читать газету
• Розовое вино является универсальным и подходит ко всем блюдам
• Перед употреблением мяса стоит выпить минеральной воды, чтобы «разбудить» вкусовые рецепторы; а вот перед употреблением рыбы этого не стоит делать.

Прогулку по ресторанам мы совершили в компании Боржоми, потому что эта вода помогает лучше усвоить местные блюда, а также помогает прийти в себя утром.