Бифштекс Паркинсона или как вкусно опохмелиться
Рецепт блюда нам посоветовал Эндрю Паркинсон - британский диетолог и эксперт в области исследований похмельного синдрома.
Ингредиенты
- говяжье филе - 480 граммов;
- яичный желток - 4 шт.
Но если хочешь, чтобы бифштекс Паркинсона был вкуснее, можешь добавить:
- анчоусы - 1 столовая ложка;
- корнишоны (маленькие огурчики) - 40 граммов;
- каперсы (плоды шиповатого кустарника) - 20 граммов;
- бренди - не больше 10 граммов (больше спиртного переводить жалко);
- лук-шалот - 25 граммов;
- Вустерский соус (на основе уксуса, сахара и рыбы) - столовую ложку;
- дижон - столовую ложку;
- паприка - 1 столовую ложку;
- табаско - щепотку;
- кетчуп - 165 граммов.
Особенность блюда
Читай также: ТОП-10 вещей, скрывающих твое похмелье
Паркинсон утверждает, что во время похмелья организму нужен цистеин. Это специальная аминокислота, благодаря которой на свет (то есть в тебе) появляется глютатион - вещество, помогающее печени еще быстрее избавляться от токсинов спирта. Много цистеина содержится в сырой говядине. Последнюю, кстати, сейчас совместно с Паркинсоном мы и научим тебя есть. Не бойся: то, что сейчас поведаем, во Франции считается привычным завтраком.
Готовим
Первым делом нужно подняться с кровати и попасть на кухню. Затем мелко нарезать:
- анчоусы;
- корнишоны;
- каперсы;
- шалот.
Читай также: Лечим похмелье: ТОП-6 спасительных средств
После брось их в одну большую тарелку, добавь остальные ингредиенты, и смешай. Переходим к мясу. Вскипяти в кастрюле соленую воду (то есть обычную воду со столовой или морской солью). Затем брось в нее мясо - не более, чем на 10 секунд. После - вынь его и промой в ледяной воде. Все манипуляции ради того, чтобы убить в сыром филе все бактерии.
Читай также: Ученые рекомендуют 5 средств от похмелья
Следующий этап: нарезать мясо мелкими кусками, и вымакать в содержимом тарелки, где покоятся твои анчоусы, корнишоны, каперсы, шалот и прочая еда. Получится что-то, похожее на котлетки. Залей их желтками, приправь листьями салата, и больше так не напивайся.
Еще один рецепт блюда мужского блюда: