6 древних алкогольных напитков, которые продолжают пить до сих пор

Рецептура алкогольных напитков нередко остается неизменной на протяжении веков. Вино, пиво или ром - их рецепты передавались из поколения в поколение, и на сегодняшний день представляют высочайшую ценность, как для ценителей спиртного, так и для истории. 

Секреты приготовления некоторых напитков ученым удалось восстановить и они будоражат наше воображение. 

Шампанское «Вдова Клико»

Бренд "Вдова Клико"  выпускает игристое вино уже более 250 лет. Но напиток с нынешним названием имеет только самое отдаленное отношение к оригинальному, а рецепт настоящего шампанского "Вдова Клико" много лет был забыт. 

Читай также: Сомелье и гурман: с какими продуктами сочетать вино?

Но несколько лет назад на дне Балтийского моря нашли пару тысяч бутылок с шампанским «Вдова Клико» в трюмах судна, затонувшего 200 лет назад. 

Ученые, занимающиеся исследованием рецептов и восстановлением методики приготовления алкогольных напитков (да-да, такие тоже есть) раскрыли секрет: во время первичного брожения для производства использовались специальные деревянные бочки, а подслащивание напитка достигалось не свекольным сахаром, а виноградным сиропом. 

horeca-ukraine.com

Пиво египетских фараонов

Одним из древнейших алкогольных напитков в мире является пиво. Его делали по всему свету, из различных ингредиентов и добавок. Правда, по современным меркам назвать те напитки пивом можно с натяжкой. 

Читай также: Пивные коктейли: 7 самых необычных

Жители Древнего Египта варили пиво для фараонов. Это доказали ученые, исследовав остатки напитка в глиняных сосудах, найденных на территории Египта. Оказывается, еще 4,5 тысячи лет назад, пиво было похоже на современное белое вино, совершенно не пенилось и было довольно крепким. 

Кстати, многие пивоваренные компании заинтересовались древним рецептом и варят пиво с соответствующими характеристиками. В Японии это напиток называют "Пиво древней империи", а в Великобритании – "Эль Тутанхамона".

pinterest.com

Датское пиво 

Интересно знать, что с 2014 года в Национальном музее Дании можно испробовать пиво по рецепту, которому 1000 лет. Все началось с древнего захоронения, где археологи обнаружили сосуд с остатками напитка, похожего на пиво. 

Изучение состава показало, что напиток принадлежит к 14 веку до нашей эры, и компонентами его были мирт, мед, пшеничный солод, брусника и клюква. По идее, на вкус напиток должен был быть похож на ламбик. 

Бутылка пива с названием Egtvedpigens Bryg в музее стоит чуть более 5 евро и откупорив ее можно ощутить неповторимый вкус времен до нашей эры. 

Пиво - один из древнейших алкогольных напитков, рецепты которого находят по всему свету

24tv.ua

Midas Touch: сладкое пиво древних греков

Американские ученые дошли даже до реконструкции древних рецептов. Например, Патрик Макговерн изучает остатки древних алкогольных напитков в найденных емкостях, и пытается восстановить рецептуру их производства. Для этого у него есть собственная пивоварня Dogfish Head Brewery. 

Читай также: Как избежать похмелья: советы докторов и диетологов

Первым воссозданным алкогольным напитком производства Dogfish Head Brewery стало сладкое пиво Midas Touch. Его рецепт пивоварня позаимствовала из остатков на стенках кувшина, найденного в гробнице древнего царя Мидаса, похороненного еще в 700 году до нашей эры.

Вкус у древнегреческого пенного - уникальный, с необычной сладостью и деликатностью. 

pinterest.com

Chateau Jiahu

А наиболее старому рецепту воссозданного алкоголя целых 9 тысяч лет. Его ингредиенты были обнаружены в китайском захоронении, в честь которого получили название Chateau Jiahu. 

По всей видимости, янтарное употребляли во время церемоний и обрядов, а изготовлялось оно из плодов боярышника, риса, ячменя и меда. 

thewinestalker.net

Пиво Коперника

Польша тоже не осталась в долгу: к 540-летию со дня рождения великого астронома Николая Коперника была приурочена презентация "Пива Коперника".

Читай также: Суперзвезды спорта, имеющие собственные бренды алкоголя

Компоненты были собраны на основе рецептуры XVI века, а упоминание о нем нашли в переписке между польскими священнослужителями, собиравшимися устроить канонический судебный процесс в отношении знаменитого астронома, но смерть Коперника нарушила эти планы. 

В составе "Пива Коперника" была лаванда, что фактически делало этот рецепт уникальнее.

pinterest.com