Что ищут пользователи:

CексОтношенияАвтоНовостиПогода

Пожалуй, одна из самых обидных новостей от экспертов Агентства по пищевым стандартам (FSA) Великобритании. И особенно обидная для нас, картошкоедов

Когда жаришь картофель при температуре от 120 °C и выше, в ней вырабатывается акриламид. Это токсичное вещество, повреждающее белки и ДНК, из которых состоят наши гены. Оно и вызывает раковые опухоли.

Читай также: Как очистить организм: 10 главных продуктов

Этот страшный акриламид вырабатывается в картошке и прочих крахмалосодержащих продуктах в случае длительной жарки:

  • на сковородке;
  • в тостере;
  • на гриле;
  • в течение слишком длительного времени;
  • при слишком высокой температуре.

Больше всего акриламида британцы нашли в страшно пережаренных продуктах с высоким содержанием крахмала:

  • картошка;
  • кофе;
  • хлеб;
  • крупы;
  • пироги.

Источник: silkroadgourmet.com

Читай также: Пиво полезно не только для мужчин — ученые

Вот, допустим, жаришь ты картофель. “Не жарь его до хрустящей коричневой корочки, жарь его до золотистого цвета“, — советуют ученые. И да: канцерогенное воздействие акриламида доказано пока только на животных. Но британцы уверены, что с человеческим организмом будет та же история.

Помимо картошкоедов, спецы из Агентства по пищевым стандартам приговорили еще и курящих. Мол, в табачном дыме этого акриламида содержится в 3-4 раза больше, чем в пережаренной картошке.

Источник: colourbox.com

Читай также: Водка, кофе и табак: 6 смертельных врагов секса

И последний штрих: эксперты FSA не рекомендуют хранить картофель в холодильнике. При низких температурах в продукте вырабатывается сахар, который потом при приготовлении способствует появлению акриламида.

Британцы говорят, картошка — сплошной крахмал. Для мышц это не очень. Советуют есть ее в меру, и побольше налегать не на нее, а на следующие продукты:

Это интересно

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK