Готовим Холостяцкий суп из селедки

Возьми пару селедок средней длины, вычисти и помой их. Затем залей их молоком и вымочи, то есть оставь полежать на 5 минут.

По прошествии этой пятиминутки вытащи селедку из молочной ванны – и сразу в кипящую воду. Добавь туда же очищенные и мелко нарезанные морковку и лук. А также – нарезанный кубиками картофель.

Когда селедка станет мягкой, вынимай ее, отдели мякоть от костей и положи ее в отдельную посуду. В суп добавь муку (ее предварительно нужно обжарить на сковородке со сливочным маслом), долей молоко и провари так минут 5. Затем посыпь рубленой зеленью и положи обратно селедку. Дай постоять минут 7 и можешь подавать на стол. Уже в тарелке заправь сметаной.

P.S. Солить и перчить можешь на любом этапе, хоть в тарелке.

Ингредиенты

• Селедка – 2 шт.
• Картофелина (средняя) – 3шт.
• Морковка – 1 шт.
• Луковица - 1шт.
• Мука – 1 столовая ложка
• Масло сливочное – 1 столовая ложка
• Вода - 1 л
• Молоко – 0,5 л
• Перец черный молотый, зелень, сметана – по вкус