Хитрый рецепт: как приготовить котлеты без мяса

Если в котлетах нет мяса, это еще не повод ставить на них крест. Ибо главные их ингредиенты — не менее вкусные грибы, и сытная картошка.

Ингредиенты

• Картофельное пюре — 300-400 г
• Сливочное масло — 20-30 г
• Сыр твердый — 150-200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Укроп нарезанный — 2-3 стол. ложки
• Сметана — 3 стол. ложки
• Мука
• Шампиньоны — 100-200 г

Выбор редакции по грибам: маринованные шампиньоны, с ними вкус более пикантный. Можно взять и свежие, обжарить их с луком, и тоже получится то, что надо.

Готовим

Читай также: Брускетта за 5 минут: простой рецепт итальянской закуски

1. Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.

2. Натереть сыр на крупной терке. Мелко нарезать укроп.

3. В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы оно стало похоже на густое тесто.

4. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны.

5. Соединить края, превратив фигурки в котлеты, обвалять их в муке.

6. Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.

Если хочешь, чтобы твои вегетарианские котлетки были еще вкуснее, тогда готовься: сейчас будем готовить к ним шикарный соус.

Состав для соуса

• Огурец (средний) — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп
• Сметана или майонез — 150-200 г

Готовим

Читай также: Стожки: рецепт сытного блюда из самых простых ингредиентов

1. Огурец натереть на крупной терке. Хорошо отжать.

2. Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп.

3. Добавить сметану, майонез, посолить по вкусу.