Яичница №6: По-грузински

Помидоры нарежь толстыми кружками и уложи их на сковороду с разогретой смесью оливкового и сливочного масла. Причем уложи их не просто так, а плотным слоем – чтобы покрывали всю площадь сковородки.

В таком вот положении на небольшом огне обжарь их – до появления корочки. Затем переверни, посыпь сверху хмели-сунели (это такая смесь пряных травок), толченым чесноком и нарезанной зеленью. Немного посоли и поперчи.

Сверху разбей яйца (совершенно не обязательно, чтобы была глазунья), снова всыпь порцию хмели-сунели, перца и соли. До тех пор, пока яйца приготовятся, помидоры пустят сок и поджарятся с другой стороны.

Ингредиенты

• Яйца – 4-6 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Чеснок – 4 зубка, пропустить через чесночницу
• Оливковое масло – 75 г
• Сливочное масло – 50 г
• Кинза, укроп, петрушка – по 1/3 пучка
• Соль, черный перец, хмели-сунели – по вкусу

Посмотреть №5 из ТОП Лучших яичниц мира