Игристое-золотистое: как выбрать шампанское к новогоднему столу?

Уже не раз ты, наверное, слышал, что шампанское на самом деле и не шампанское вовсе, а просто нарицательное название для нескольких вин.

И действительно, общее у настоящего шампанского с другими игристыми винами только пузырьки.

Истинное шампанское вино производится исключительно во Франции в историческом регионе Шампань (Champagne), что и указывается на этикетке.

При выборе игристого вина стоит обратить внимание на несколько факторов – бренд, этикетка, пена, пузырьки, пробка.

На этикетке должен ясно прочитываться производитель и бренд, технология изготовления, место производства вина и место производства виноматериала.

Выбирая игристое вино, встряхни слегка бутылку и посмотрите на пену: качественное вино образует пышную пену, которая занимает все доступное ей пространство в бутылке.

Пробка в шампанском вине тоже имеет значение. Если бутылка закупорена пластиковой пробкой – вино не из самого дорогого сегмента, а по качеству может оказаться и ниже среднего.

Более дорогие сорта закрывают пробкой из натурального материала, чтобы вино могло «дышать». Если вино планируется хранить, то стоит уложить бутылку в наклонном виде – так натуральная пробка не пересохнет.

Пузырьки в правильном игристом должны подниматься вверх «нитями», и долго не «выветриваются» из бокала. Крупные пузыри свидетельствуют о том, что это – скорее газированный спирт.

Если необходимо проверить качество шампанского, уже разлитого по бокалам – брось в него что-то съедобное (виноградинку, кусочек шоколада). В хорошем вине он быстро покроется мелкими пузырьками и слегка всплывет.

Бутылка должна быть тяжелой, с толстыми стенками, из темного стекла – иначе есть риск, что вино испортится и разорвет бутылку.

Вино должно быть прозрачным, без примесей и осадка, золотисто-желтого цвета.

На срок хранения тоже стоит обратить внимание – у хорошего вина срока хранения нет, но в заявленные обычно 12 месяцев оно гарантированно сохранит свой вкус и аромат.

Ну и цена – дешевое вино не может быть превосходным.

Поэтому, когда ты будешь выбирать игристое вино к праздничному столу, сверься с нашей подсказкой и твой выбор будет идеальным.